Chickpea Soup

Kichererbsen Supp

A chilly day is always better with a greaaat soup! Lets make your tummy happy (:


Zutaten/Ingredients
(Serves 2)

1 Dose Kichererbsen
200 g gehackte Tomaten
125 g Cherry Tomaten
1 Zwiebel
1/2 Zitrone (Saft)
1 Paprika
250 ml Wasser
Koriander
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Zimt
Salz & Pfeffer
Chiliflocken
Sesam
etwas veganes Crème Fraîche
1 can of Chickpeas
200 g Canned Tomatoes
125 g Cherry Tomatoes
1 Onion
1/2 Lemon (Juice)
1 Red Pepper
250 ml Water
Cilantro/Coriander
1/2 tsp Turmeric
1/2 tsp Cinnamon
Salt & Pepper
Chili Flakes
Sesame
some vegan Crème Fraiche


Zubereitung

Schneide das Gemüse klein. Gebe die 250 ml in einen Topf und koche die Kichererbsen 5-10 Minuten. Als nächstes müssen die gehackten Tomaten, der Zitronensaft und die Gewürze hinzugegeben werden. Nach 2 Minuten das Ganze etwas pürieren.
Füge nun den Rest des Gemüses hinzu und lasse das ganze für 5 Minuten leicht köcheln.
Mit etwas Crème Fraîche und Sesam servieren.

An guadn! (:
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Method
Chopp those veggies! Add the water & chickpeas to a pot and let everything cook for 5-10 Minutes. Next, add the canned tomatoes, the lemon juice and the spices. Blend after 2 minutes.
Now it’s time to add the the rest of the veggies.
After 5 minutes it’s time so serve with some crème fraîche and a sprinkle of sesame.

Enjoy hot & have a wonderful day! (:
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Spinach Soup

Kokos Spinat Suppe
In my opinion soups are one of the best foods to have during the cold winter time.

 

Zutaten/Ingredients (Serves 2)

1 Dose Kokosmilch
1,5 Dosen Wasser
¾ Tasse Erbsen
4 Champignons
1 Handvoll Spinat (Tiefkühl)
1/3 Zucchini
1 Möhre
Sesam
1 can of Coconut Milk
1,5 cans of Water
¾ cup Peas
4 Mushrooms
1 hand full of Spinach (frozen)
1/3 Zucchini
1 Carrot
Sesame


Gewürze/Spices

1 Stückchen Ingwer
Salz & Pfeffer
1 TL Gemüsebrühe
3/4 TL Kurkuma
etwas Knoblauchpulver
etwas Agavendicksaft
1 piece of Ginger
Salt & Pepper
1 tsp Vegetable Stock
3/4 tsp Turmeric
Garlic
Agave


Zubereitung
Kokosmilch und Wasser in einem Topf zusammen mit den Gewürzen zum köcheln bringen (der Ingwer kann einfach als Ganzes gelassen werden). Anschließend die Zucchini, Möhre und Pilze kleinschneiden. Alles, bis auf den Sesam, hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Zum servieren etwas Sesam über die einzelne Portionen streuen.

Guten Hunger! (:
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Method
Add coconut milk, water and herbs to a pan (you don’t have to chop the ginger) and bring it to a boil. Afterwards cut the zucchini, carrot and mushrooms into bite size pieces. Place everything, except for the sesame, into the pan and let it cook for about 10 minutes. Sprinkle some sesame on top for serving.

Enjoy your meal! (:
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