Skinny Bitch

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Good afternoon! I hope you had a wonderful day so far (:
I took some time of today, spending most of the time in my bed, drinking green tea and reading this amazing book… & OMG I’m sure it wasn’t last time reading it! It’s a super funny, informative & real nutritional guide to health. Absolutely love & highly recommend it!

Hey hey! Ich hoffe ihr hattet einen wunderbaren Tag soweit (:
Ich habe mir heute etwas Zeit für mich genommen, mich laaange ins Bett gekuschelt, grünen Tee getrunken und dieses super Buch gelesen… & ich bin mir sicher, dass das nicht das Letzte Mal war, dass ich es gelesen habe! Es ist einfach super lustig und informativ geschrieben, mit vielen hilfreichen Tipps für die Gesundheit. Ich kann es echt nur empfehlen!

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Zusammenfassung/Summary:

 “Rory Freedman und Kim Barnouin nehmen kein Blatt vor den Mund und servieren die schonungslose Wahrheit übers Schlankwerden, denn: sich täglich mit schlechtem Essen vollzustopfen, macht nicht schlank und schön. Im Gegenteil! “Skinny Bitch” versorgt Sie mit dem nötigen Knowhow, um intelligente und gut informierte Entscheidungen über Ihre eigene Ernährung zu treffen – denn wer sich gesund ernährt, wird automatisch schlank. Höchste Zeit also, selbst das Kommando zu übernehmen, um sich gesund, fit und aktiv zu fühlen!” “Not your typical boring diet book, this is a tart-tongued, no-holds-barred wakeup call to all women who want to be thin. With such blunt advice as, “Soda is liquid Satan” and “You are a total moron if you think the Atkins Diet will make you thin,” it’s a rallying cry for all savvy women to start eating healthy and looking radiant. Unlike standard diet books, it actually makes the reader laugh out loud with its truthful, smart-mouthed revelations. Behind all the attitude, however, there’s solid guidance. Skinny Bitch espouses a healthful lifestyle that promotes whole grains, fruits, and vegetables, and encourages women to get excited about feeling clean and pure and energized”

Hope you have looots of fun reading it (:
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Bliss Café – Stockholm

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Hey ihr!
Ich habe vor kurzem eine Woche in Stockholm und wollte euch kurz von einem tollen, (raw) veganen Café erzählen. Falls ihr eine Vorliebe für kleine, aber dennoch liebevoll dekorierte Cafés habt, dann werdet ihr dieses lieben. Es ist mega gemütlich und total farbenfroh!
Sie haben allerdings keine riiiiesen Angebot was ihr Essen betrifft, dafür ist es wirklich lecker – Man kann sich entweder ein Mittagessen aussuchen, inklusive einen Kaffee/Tee, einen Salat + drei kleinen Beilagen und einem Nachtisch, oder sich selbst etwas zusammenstellen.
Ich habe mir damals einen unglaublich leckeren Seealgensalat ausgesucht und meine Beilagen waren aus Spinat, Brokkoli und Sellerie gemacht. Zum Nachtisch gab’s ein meeega leckeres Schoko-Nuss Bällchen + Pfefferminz Tee (Linker Teller).

Schaut doch vorbei, falls ihr mal in Stockholm sein solltet (:
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Hey guys!
I spent a week in Stockholm lately and wanted to introduce you to this wonderful, raw vegan place! For those of you who really enjoy small but lovely decorated cafés, you’ll love this one. It’s appearance is so cozy & colorful!
They don’t have a huuuge offer, but the food is really nice – You can either choose a lunch which includes a cup of tea/ coffee, a salad + three small side dishes & a desert or just pick out whatever you’d like to!
I chose the most amazing seaweed salad I ever ate & some side dishes made of spinach, broccoli & celery. For dessert I absolutely loved the raw chocolate-nut ball + peppermint tea! (Left plate)

If you’re in Stockholm some day, give it a try (:
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Rainbow Noodles


rainbow noodlesColorful food is the best kind of food. Personally, I just love the way it looks like as well as the fact that it’s super rich in vitamins & wonderful flavors! If you love pasta & veggies as much as I do you should definitely try this recipe.


Zutaten/ Ingredients
(Serves 1)

Spaghetti
1 großer Pilz
1 Frühlingszwiebel
1/2 Zitrone (Saft; Je nach Vorliebe kann auch mehr/ weniger verwendet werden)
1/2 Paprika
eine Handvoll Rotkohl
1/4 Zucchini
Kresse & Kürbiskerne
Salz & Pfeffer
einen Schuss Agavendicksaft (oder anderes Süßungsmittel)
Öl (zum braten)
Pasta
1 large Mushroom
1 Spring Onion
1/2 Lemon (juice; you can use less/ more if you prefer)
1/2 red Pepper
a hand full of Red Cabbage
1/4 Zucchini
Cress & Pumpkin Seed
Salt & Pepper
a dash of Agave Syrup (or any kind of sweetener)
Oil (for frying)


Zubereitung
Zuerst Pilz & Gemüse gründlich waschen, anschließend alles kleinschneiden (bis auf die Kresse).
Als nächstes Öl und Zwiebel in eine Pfanne geben und Wasser für die Nudeln in einem Topf zum Kochen bringen.
Während die Pasta zu kochen, muss der Rest vom kleingeschnittenen Gemüse in die Pfanne gegeben werden. Fügt ca. zwei Minuten bevor die Nudeln fertig sind, den Pilz sowohl als auch den Agavendicksaft zum Gemüse und rührt das Ganze gut um.
Sobald die Spaghetti fertig sind, sollte das Gemüse mit Gewürzen & Zitronensaft verfeinert werden. Anschließend alles gut zusammenmischen und Kresse, sowie Kürbiskerne drüberstreuen.

Guten Hunger & genießt euren Tag! (:
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Method
Simply start by chopping your mushroom and veggies (except the cress) into pieces. Afterwards add oil and spring onions to a frying pan.
While you begin to cook the pasta, place the rest of the chopped veggies into the frying pan. If you think the noodles are ready in about 2 minutes you should add the mushroom to the frying pan as well as agave – Give it a good stir.
Once your pasta is ready add a pinch of salt & pepper to the veggies as well as the lemon juice. Mix noodles and veggies together and sprinkle some pumpkin seeds & cress on top.

Enjoy & have a great day! (:
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Acceptance

I feel so happy & free at the moment!
But to be honest the last few weeks have been a little rough – I had to deal with a huge downside of my plant-based lifestyle: Other people’s acceptance. People I used to call my friends.
Becoming vegan was definitely one of the best decisions I’ve ever made, but somehow some of my “friends” started give me the feeling that it was absolutely wrong. They didn’t accept what I was doing & how I was thinking. I didn’t even get any chance to explain why I chose that lifestyle… Instead they made me feel lonely.

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Honestly, I never tried to change anyone because in my opinion it’s everyone’s own decision on how to live. But I always respected other people’s way of thinking. Especially in a friendship you should accept each other.
You should inspire each other, share special moments & thinkings. Try to understand each other even if you don’t agree with everything…

It took a while for me to realize that this downside was actually something really good:
It showed me that the people who made me feel bad about my biggest passion aren’t my real friends – because there was nothing I should feel sad about! None should ever give you such feeling about something you truly love.
It showed me that I should stop to care about them & focus on those who understand & accepted me. Who give me the ability to grow & don’t judge me for who I became. Who love me. These are the important people in life!
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Since I changed my point of view I feel soooo much happier & stronger, believe me! I’m able to enjoy the things that I love with people who I love, without getting pulled down by anyone.  (:
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