Category: Recipes

Chickpea Soup

Posted on by Louisa Noa

Kichererbsen Supp

A chilly day is always better with a greaaat soup! Lets make your tummy happy (:


Zutaten/Ingredients (Serves 2)

1 Dose Kichererbsen
200 g gehackte Tomaten
125 g Cherry Tomaten
1 Zwiebel
1/2 Zitrone (Saft)
1 Paprika
250 ml Wasser
Koriander
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Zimt
Salz & Pfeffer
Chiliflocken
Sesam
etwas veganes Crème Fraîche		 1 can of Chickpeas
200 g Canned Tomatoes
125 g Cherry Tomatoes
1 Onion
1/2 Lemon (Juice)
1 Red Pepper
250 ml Water
Cilantro/Coriander
1/2 tsp Turmeric
1/2 tsp Cinnamon
Salt & Pepper
Chili Flakes
Sesame
some vegan Crème Fraiche


Zubereitung
Schneide das Gemüse klein. Gebe die 250 ml in einen Topf und koche die Kichererbsen 5-10 Minuten. Als nächstes müssen die gehackten Tomaten, der Zitronensaft und die Gewürze hinzugegeben werden. Nach 2 Minuten das Ganze etwas pürieren.
Füge nun den Rest des Gemüses hinzu und lasse das ganze für 5 Minuten leicht köcheln.
Mit etwas Crème Fraîche und Sesam servieren.

An guadn! (:
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Method
Chopp those veggies! Add the water & chickpeas to a pot and let everything cook for 5-10 Minutes. Next, add the canned tomatoes, the lemon juice and the spices. Blend after 2 minutes.
Now it’s time to add the the rest of the veggies.
After 5 minutes it’s time so serve with some crème fraîche and a sprinkle of sesame.

Enjoy hot & have a wonderful day! (:
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Apple Pie

Posted on by Louisa Noa

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It’s cake time wohooo! And because I love this recipe so much I wanted to share it with you – so here you go (:

Zutaten/Ingredients

Rührteig:

125 g Margarine
110 g Rohrzucker
etwas Vanille
2,5 großzügige EL Apfelmus
Prise Salz
1 Zitrone (Schale)
200 g Mehl
2 TL Backpulver

 Batter:

125 g Margarine
110 g Cane Sugar
some Vanilla
2,5 generous tbsp. Applesauce
pinch of Salt
1 Lemon (zest)
200 g Flour
2 tsp Baking Powder
3 EL Hafermilch
750 g Äpfel
etwas Zimt, Zucker & Muskatnuss
Mandeln (gehackt)		 3 tbsp Oat Milk
750 g Apples
some Cinnamon, Sugar & Nutmeg
Almonds (chopped)

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Zubereitung
Bereite den Rührteig zu und gebe 2/3 davon in eine gefettete Springform (ø 28 cm). Anschließend müssen die Äpfel in Scheiben geschnitten und der Teig damit belegt werden. Zum restlichen Drittel 3 EL Milch hinzugeben und gleichmäßig über den Äpfel verteilen.
Bevor man das Ganze 40- 50 Minuten bei 180° C backt, werden Zimt, Zucker, Muskatnuss und Mandeln auf den Kuchen gestreut.

Lass es dir schmecken! (:
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Method
Let’s start by making the batter and place 2/3 of it in a springform pan (ø 28 cm). Next cut the apples into slices and cover the batter with them. Add 3 tbsp of oat milk to the rest of the dough and evenly spread out over the apples. Now sprinkle cinnamon, nutmeg, sugar & almonds on top and bake the cake at 180° C for 40-50 minutes.

Enjoy! (:
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apfelkuchen

Raspberry & Mango Smoothie Bowl

Posted on by Louisa Noa

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Breakfast with friends is the best kind of breakfast, isn’t it? I think having fun together and enjoying wonderful food is a pretty good way to start a day. Especialllllly if you’re eating a smoothie bowl. I can’t help myself – I’m addicted to it. These little cuties in the picture above are absolutley delicious, filling and total vitamin bombs! My friend and I both loved the taste ♥ Of course you can use some other toppings or a different type of plant based milk if you’d like (:


Zutaten/Ingredients (serves 2)

2 Bananen
1 Mango
1/2 Orange
2 Tassen Lupinen Milch
1,5 Tassen Himbeeren (gefroren)
Leinöl		  2 Bananas
1 Mango
1/2 Orange
2 cups of Lupine Milk
1,5 cups of Raspberries (frozen)
Flaxseed Oil


Zum Dekorieren/Toppings

1 Passionsfrucht
Granola
Himbeeren
Mango
Chiasamen
Mandeln		  1 Passion Fruit
Granola
Raspberries
Mango
Chia Seeds
Almonds


Zubereitung
Schneide die Bananen, Mango und Orange in grobe Stücke. Anschließend müssen alle Zutaten miteinander vermischt werden. Der Smoothie kann nun entweder so getrunken werden oder mit etwas Granola, Früchten etc. verfeinert werden… Ganz wie man möchte (:

Ich wünsche euch noch einen schönen Donnerstag! (:
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Method
First, chop the bananas, mango and orange into larger pieces. Blend all the ingredients afterwards. If you’d like to you can either enjoy the smoothie the way it is or top it with some granola, fruit,… it’s up to you (:

I hope you have a wonderful Thursday (:
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Mom’s Best Granola

Posted on by Louisa Noa
Mega Müsli-Omnomnom
So this is my personal daily heaven! (:

 

Zutaten/Ingredients

3 Tassen Haferflocken
1 Tasse Nüsse
1 Tasse Kerne/Samen
1 Tasse Ahornsirup/Agavendicksaft
1/2 Tasse Olivenöl
3/4 TL Salz
1 TL Gewürze (Zimt, Vanille,…)
evtl. Kokosraspeln
evtl. getrocknete Früchte (erst nach dem Backen hinzufügen!)		 3 cups of Oats
1 cup of Nuts
1 cups of Seeds
1 cup of Maple Syrup/Agave
1/2 cup of Olive Oil
3/4 tsp of Salt
1 tsp of spices (Cinnamon, Vanilla,…)
optional: Coconut Flakes
optional: some Dried Fruit (add them after baking!)


Zubereitung
Es ist so schön einfach: Alles miteinander vermischen und auf ein Backblech geben. Bei 175°C etwa 20 Minuten backen. Am besten ist es, wenn nach der Hälfte der Zeit alles noch einmal grob neu verteilt wird, damit es schön gleichmäßig backen kann. Sobald die Zeit um ist muss das Ganze gut abkühlen, denn erst dann wird trocken & knusprig.

Ich hoffe es schmeckt euch so wunderbar wie mir (:
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Method
It’s absolutely simple: Mix all ingredients together and put them on a baking tray. Place in the oven at 175°C for approximately 20 minutes. After 10 minutes make sure to mix everything once again, so that the granola bakes evenly. Once the time is over let it cool down so it will dry & be perfectly crunchy!

I hope you love it as much as I do! (:
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