Tag: Gesund

Orange Noodles

Posted on by Louisa Noa
orange noodles
Somehow, this recipe makes me feel like eating a piece of summer

 

Zutaten/Ingredients (serves 1)

Spaghetti
eine Handvoll Spinat
1 Orange
1-2 Möhren
3 Cherry-Tomaten
Salz & Pfeffer		 Spaghetti
a handful of Spinach
1 Orange
1-2 Carrots
3 Cherry tomatoes
Salt & Pepper


Zubereitung
Zuallererst müssen die Tomaten und der Spinat gewaschen werden. Schneide die Tomaten anschließend in Stücke und hacke den Spinat ein wenig klein. Koche nun die Nudeln und gebe etwas Öl in eine Pfanne, um das kleingeschnittene Gemüse kurz anzubraten. Während alles am Kochen ist, können Orangen in kleine Stücke geschnitten, die Karotten geschält und kleingeraspelt werden. Zu guter Letzt alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Guten Hunger! (:
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Method
First, wash the spinach and tomatoes. Slice the tomatoes and chop the spinach. Now move on by cooking the noodles. Add a little oil to a frying pan and fry tomatoes and spinach just a little bit. While everything is cooking, slice the orange into bitesize pieces, peel the carrots and grate them afterwards. Last but not least season with salt and pepper.

Enjoy your meal! (:
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Wrap Time!

Posted on by Louisa Noa
easy wrap
I ‘ve always been a huuuuge wrap-lover & I will always be. It’s just so much fun playing around with different fillings & flavors!


Zutaten/Ingredients

1 Wrap
1 Frühlingszwiebel
1 großer Champignon
1/4 Gurke
Hummus (meiner hat Paprika beinhaltet)
1 Fleischtomate
1/2 Avocado
etwas Feldsalat  (oder anderer Salat nach Belieben)
Knoblauch
Salz & Pfeffer
Walnüsse & Sesam		 1 Wrap
1 Spring Onion
1 large Champignon
1/4 of a Cucumber
Hummus (mine had some Paprika in it)
1 Beef Tomato
1/2 of a Avocado
some Lamb’s Lettuce (or any other lettuce of your choice)
Garlic
Salt & Pepper
Walnuts & Sesame Seeds


Zubereitung
Zuallererst muss das Gemüse & der Pilz gut gewaschen werden. Danach alles in kleine Stücke schneiden. Gebt die Zwiebel, Knoblauch & den Champignon in eine Pfanne und bratet diese, bis sie leicht golden sind. Falls der Wrap erwärmt werden muss, sollte das anschließend gemacht werden.
Verteilt nun Hummus, Gemüse & den Pilz auf dem Wrap. Als letzten Feinschliff das Ganze noch gut würzen und die Nüsse/Samen darauf verteilen!

Guten Appetit! (:
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Method
At first wash all of your veggies as well as the mushroom. Next chop them into small pieces. Place the onion, garlic & champignon in a pan & fry them until they’re nicely golden. If you have to warm up your wrap as well, do so right afterwards.
Finally spread some hummus over your wrap and top it off with the veggies & mushroom. Season it with salt & pepper and don’t forget to sprinkle the nuts & seeds on top!

Enjoy your meal! (:
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Curry Couscous Salad

Posted on by Louisa Noa

Couscous salatBeing lazy all day but still want a quick, delicious & healthy meal? Here you go!

Zutaten/Ingredients (Serves 3-4)

1 Tasse Couscous
1 Dose Kidney Bohnen
1 Paprika
1/3 Gurke
1 Avocado
2 Fleischtomaten
2 Möhren
Basilikum
Chiliflocken
Salz & Pfeffer
1-2 EL Curry Pulver
Gemüsebrühe
2 EL Öl
Optional: 1 Zitrone (Saft)
 1 cup of Couscous
1 can of Kidney Beans
1 red Pepper
1/3 of Cucumber
1 Avocado
2 Beef Tomatoes
2 Carrots
Basil
Chili flakes
Salt & Pepper
1-2 tablespoons of Curry powder
Vegetable Stock
2 tablespoons of Oil
Optional: 1 Lemon (juice)


Zubereitung
Kocht zu Beginn den Cousous. Fügt etwas Gemüsebrühe hinzu und lasst das Ganze gut abkühlen!
Als nächstes Paprika, Gurke, Tomaten & Avocado in kleine Stückchen schneiden. Raspelt die geschälten Karotten klein und gebt diese mit dem restlichen Gemüse in eine große Schüssel. Bevor die Bohnen ebenfalls hinzugegeben werden, müssen diese unbedingt gut abgespült werden.
Mixt den kalten Couscous mit dem Gemüse.
Zu guter Letzt Öl, Chiliflocken, Currypulver, Salz & Pfeffer und Basilikum hinzufügen.
Mir hat der Salat mit etwas Zitronensaft noch besser geschmeckt – aber das ist natürlich nicht zwingend notwendig.

Guten Appetit! (:
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Method
Let’s begin with cooking the Couscous. Add as much vegetable stock as you want to & let it all cool down!
Next, chop the red pepper, cucumber, tomatoes & avocado into small pieces. Grate the carrots & place the veggies into a large bowl. Make sure you’ve rinsed the beans before adding them to the rest.
Afterwards mix the couscous and the veggies together.
Finish it all by adding the oil, chili flakes, curry powder, salt & pepper & some basil. I also really enjoyed the meal with some lemon juice on top – but this step is totally optional.

Enjoy your meal (:

Bliss Café – Stockholm

Posted on by Louisa Noa

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Hey ihr!
Ich habe vor kurzem eine Woche in Stockholm und wollte euch kurz von einem tollen, (raw) veganen Café erzählen. Falls ihr eine Vorliebe für kleine, aber dennoch liebevoll dekorierte Cafés habt, dann werdet ihr dieses lieben. Es ist mega gemütlich und total farbenfroh!
Sie haben allerdings keine riiiiesen Angebot was ihr Essen betrifft, dafür ist es wirklich lecker – Man kann sich entweder ein Mittagessen aussuchen, inklusive einen Kaffee/Tee, einen Salat + drei kleinen Beilagen und einem Nachtisch, oder sich selbst etwas zusammenstellen.
Ich habe mir damals einen unglaublich leckeren Seealgensalat ausgesucht und meine Beilagen waren aus Spinat, Brokkoli und Sellerie gemacht. Zum Nachtisch gab’s ein meeega leckeres Schoko-Nuss Bällchen + Pfefferminz Tee (Linker Teller).

Schaut doch vorbei, falls ihr mal in Stockholm sein solltet (:
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Hey guys!
I spent a week in Stockholm lately and wanted to introduce you to this wonderful, raw vegan place! For those of you who really enjoy small but lovely decorated cafés, you’ll love this one. It’s appearance is so cozy & colorful!
They don’t have a huuuge offer, but the food is really nice – You can either choose a lunch which includes a cup of tea/ coffee, a salad + three small side dishes & a desert or just pick out whatever you’d like to!
I chose the most amazing seaweed salad I ever ate & some side dishes made of spinach, broccoli & celery. For dessert I absolutely loved the raw chocolate-nut ball + peppermint tea! (Left plate)

If you’re in Stockholm some day, give it a try (:
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