Louisa Noa

Answering Questions – The Liebster Award

Posted on 12. October 20162. July 2017 by Louisa Noa

(German answers below)

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Discovering new blogs and inspiring people is so much fun in my opinion. Since I was nominated to the Liebster Award by Alexandria Gabriel I thought it would be a great way to show you some blogs I really enjoy following. Also by answering her questions you’ll have the opportunity to get to know me a bit better (:
Ali is a lovely vegan blogger who shares her tips and tricks about makeup as well as many delicious recipes. I will definitely try out her peanut butter and chocolate dates ♥
Thank you very much for nominating me!

Moving on to her questions

What is the one thing you would like to change about yourself? Hahah, the fact that I blush really quickly…
What would be your perfect day? I would simply hang out with friends + family and enjoy great food outside in the sun.
If someone could tell you your future, would you want to listen? No, I love the fact that life is a mystery, even though it might be easier sometimes.
What is your favourite beauty brand and why? I absolutly love the brand SANTE. Every single product I bought made me feel really good and the quality is amazing!
What is the last movie you saw at the cinema and what did you think? “Schweinskopf al dente” and I totally enjoyed watching it!
How would you describe yourself in three words? I’m creative, spiritual and a good listener.
Who is your biggest inspiration? My family ♥
Are you an early bird or a night owl? Actually both hahah. But I’m more often a night owl I guess.
What is your favourite food? Thai food, Indian food and sushi.
What was your first job? I worked at an art gallery for two years (:
What is your favourite celebration (Christmas, Halloween, Birthday etc)? Definitely Christmas since it’s the feast of love! Also everyone seems so happy, the cities look incredibly beautiful and I’m addicted to gingerbread hehe.

Fun facts about me

I have two tattoos.
My favorite language is Norwegian.
I grew up bilingual.
I hated a lot of vegtables until 2013.
I wrote a book many years ago.
My favorite subjects at school were religion and biology.
I looooove pumpkin spice chai latte!
I have four lovely flat-mates.
My sister and I don’t look like sisters.
I love head stands!

I nominate… ♥ (the rules are listed at the end of the post)
Frauke’s Foodelicious Fritid, Whisking Happiness, Fit Teen Foodie, Peagreen Teapot and Veganjon

My questions for you

What’s your favorite color?
What are your biggest fears?
If you could change one thing in our world what would it be?
What’s your key to happiness?
What’s your favorite season and why?
What’s your favorite country and what do you like most about it?
What would you tell your 12 year old self?
Where do you see yourself in 10 years?
What’s your favorite fruit?
Do you have any siblings?
What’s your night routine?

Meine Antworten

Eine Sache die ich an mir ändern würde: Hahah ja, nämlich die Tatsache, dass ich sehr schnell rot werde.
Wie würde mein perfekter Tag aussehen? Ich würde ihn mit meinen Freunden + Familie verbringen und tolles Essen in der Sonne genießen.
Wenn mir jemand die Zukunft sagen könnte, würde ich es wissen wollen? Nein, ich mag die Tatsache, dass das Leben ein Mysterium ist, auch wenn es manchmal vermutlich praktisch wäre…
Was ist deine Lieblingsbeautymarke? Ich liiiiiebe SANTE. Wenn ich die Produkte verwende fühle ich mich einfach super und die Qualität ist toll!
Welchen Film hast du zuletzt im Kino gesehen und wie hat er dir gefallen? “Schweinskopf al dente” und ich fand ihn super!
Wie würdest du dich mit drei Worten beschreiben? Ich bin kreativ, spirituell und kann gut zuhören.
Wer ist deine größte Inspiration? Meine Familie ♥
Bist du ein Frühaufsteher oder eine Nachteule? Eigentlich so ziemlich beides, aber in letzter Zeit vermutlich mehr die Nachteule.
Was ist dein Lieblingsessen? Thailändisch, indisch und Sushi.
Was war dein erster Job? Ich habe für zwei Jahre nebenbei in einer Kunstgalerie gearbeitet (:
Was ist dein Lieblingsfest (Weihnachten, Halloween, Geburtstag,…)? Definitiv Weihnachten, schließlich ist es das Fest der Liebe! Außerdem wirkt jeder so glücklich, die Städte sehen toll aus und es gibt soooo viele Lebkuchen hahah.

Ein paar weitere Fakten über mich

I habe zwei Tattoos.
Norwegisch ist meine Lieblingssprache.
Ich bin zweisprachig aufgewachsen.
Ich habe bis 2013 die meisten Gemüsesorten gehasst.
Vor ein paar Jahren habe ich ein Buch geschrieben.
Meine Lieblingsfächer in der Schule waren Biologie und Religion.
Ich liiiiiiiebe Pumpkin Spice Chai Latte!
Ich habe vier tolle Mitbewohner.
Meine Schwester und ich sehen nicht wie Schwestern aus.
Ich liebe es Kopfstände zu machen!

The rules

Thank the person who nominated you and provide a link for their blog on your post. Say a little something about them to promote them.
Display the Liebster Award on your page as a widget or gadget on your post. There are many different award images to choose from and they can be found here.
List these official rules of the award.
Answer your nominator’s questions.
Create 11 questions for your nominees.
List 10 fun facts about yourself.
Nominate 5 other bloggers who have less than 200 followers. Once you have nominated them, let them know and provide a link to your post explaining the rules of this award.

Much Love,

Warming Sweet Potato and Broccoli with Peanuts

Posted on 7. October 2016 by Louisa Noa

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Happy world smile day you guys! I’m sending a huuuuge smile to each of you right now and I hope you’re all doing well ♥ Today I thought I would share one of my all-time favorite recipes with you which I find perfect for fall time. It simply gives me such a warm, comfy and satisfied feeling hehe. Plus the peanuts add an extra nice crunch to the meal which I totally love!

Zutaten/Ingredients (Serves 1)

1 Süßkartoffel
¼ Dose Kidneybohnen
1 Handvoll Spinat
½ Avocado
1 Handvoll Brokkoli
½ Zitrone (Saft)
Erdnüsse
Olivenöl
Salz, Pfeffer & Chiliflocken
einen Schuss Wasser

1 Sweet Potato
¼ of Kidney Beans
1 handful of Spinach
½ Avocado
1 handful Broccoli
½ Lemon (Juice)
Peanuts
Olive Oil
Salt, Pepper & Chili Flakes
a splash of Water

Zubereitung
Schäle zuallererst die Süßkartoffel und wasche den Brokkoli, die Bohnen sowie den Spinat. Anschließend müssen die Kartoffel und der Brokkoli kleingeschnitten werden.
Verteile die Süßkartoffel auf einem Backblech und würze diese nach Belieben. Backe die Kartoffel bei 200°C.
Gebe nach 15 Minuten den Brokkoli + Salz und Pfeffer in eine Pfanne. Sobald dieser fast durch ist können die Kidneybohnen und der Spinat hinzugegeben werden.
Zu guter Letzt matsche die Avocado mit einer Gabel klein und vermische diese mit einem Schuss Wasser, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen.
Sobald alles fertig ist müssen nur noch die Erdnüsse darüber verteilt werden!

Method
First of all peel the sweet potato and rinse the broccoli, the beans as well as the spinach. Cut the potato and broccoli afterwards.
Place the sweet potato on a baking tray and season with salt, pepper and chili flakes. Bake it at 200°C.
After 15 minutes it’s time to add the broccoli + salt and pepper to a frying pan. Once it’s almost tender add the beans and the spinach.
Finally mash the avocado using a fork and blend with a splash of water, olive oil, lemon juice and some spices.
As soon as you’re done with cooking sprinkle some peanuts on top of the meal!

Enjoy hot! x

“Go Vegan or Go Home”- My Opinion

Posted on 1. October 2016 by Louisa Noa

(German version below)

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I’m in love with being plant-based/vegan. It gives me the feeling of so much love, freedom and joy – also I really do enjoy the food hahaha! But of course I have never forgotten how I have been feeling and how I have been thinking before I have become a vegan. As well as the fact that it has been taking a really long time to get into this new lifestyle (almost 1 year). It’s a huge change in life! And because I remember all these things I absolutely do understand people, who can’t make this change (yet). I understand their worries and insecurities.
Whereas I can’t really understand some vegans, who try to force other people to think the way they do. That’s not to say that all vegans are like that or that I like it when other people eat meat/dairy or that I don’t enjoy talking about veganism at all – that’s definitely not the case! But on the one hand I don’t want to judge anyone who’s not vegan since I have been eating animal products until 2015 as well. On the other hand living plant-based is peaceful and totally personal in my opinion.
To give someone an understanding of something peaceful won’t work if you approach this person with dislike and lack of sympathy (“Go vegan or go home!”). Finally the meaning of veganism is a loving and a considerate way of living ♥! If you want to inspire somebody about that, kindness and love are the keys as well as to show him/her more and more about the wonderful lifestyle from time to time. At the end it’s up to him/her if there’s the wish to make a change and if this wish starts to grow. Everyone is different and some peoples’ wish might start growing really quickly and they change their whole life overnight but that doesn’t make them better humans at all! We will never be able to be 100% the way other people expect us to be since we all have different opinions and that’s fine. The most important thing is that each of us gives one’s best, accepts other ones ways of thinking and lives consciously – even if he/she is not able to live fully vegan/vegetarian (yet) :)
If you wish to see a change, be the change!

Ich persönlich liebe den pflanzlichen/veganen Lebensstil. Er gibt mir das Gefühl von Freiheit, Liebe und macht einfach super Spaß – ganz zu schweigen von dem leckeren Essen hahah! Aber ich habe natürlich auch nie vergessen wie es mir gegangen war und wie ich gedacht hatte, bevor ich vegan oder vegetarisch gelebt habe. Ebenso wenig wie viel Zeit ich gebraucht hatte, um die Augen zu öffnen und mich mehr und mehr auf diese neue Lebensweise einzustellen (ca. 1 Jahr). Sowas ist schließlich ein riesen Schritt! Und genau deswegen verstehe ich diejenigen, die diesen Schritt (noch) nicht machen wollen. Ich verstehe ihre Bedenken und Unsicherheiten.
Hingegen verstehe ich so manche Veganer nicht ganz, die ihr eigenes Denken anderen förmlich aufzwingen wollen. Was nicht heißen soll, dass alle Veganer so sind und dass ich es toll finde wenn jemand Fleisch oder Milchprodukte konsumiert bzw. dass ich nicht gerne über Veganismus spreche – Nein, nein! Aber zum einen habe ich tierische Produkte bis Anfang 2015 ja auch zu mir genommen und fände es falsch, jemanden deshalb zu verurteilen. Zum anderen ist der rein pflanzliche Lebensstil in meinen Augen etwas absolut friedliches und zudem sehr persönliches.
Und etwas friedvolles anderen nahezubringen, kann nicht gut funktionieren, wenn man auf diese Menschen mit Abneigung und Verständnislosigkeit zugeht (“werde vegan oder geh!”). Der Sinn des veganen Lebensstils ist schließlich ein liebe- und rücksichtsvolles Miteinander ♥! Wenn man jemanden dafür begeistern will, dann doch indem man demjenigen auch mit Liebe entgegenkommt und ihm nach und nach die schönen Eigenschaften des Lebensstils zeigt. Denn der Wunsch, sich schließlich mehr damit befassen zu wollen und etwas zu ändern, kann nur durch einen selbst entstehen und wachsen. Bei dem einen mag er schneller oder stärker auftreten, aber das macht denjenigen nicht automatisch zu einem besseren Menschen. Wir alle sind verschieden und werden es nie einander zu 100% recht machen können, da jeder eine andere Ansicht hat. Das Wichtigste ist, das jeder sein Bestes gibt, das Denken anderer akzeptiert und bewusst lebt – selbst wenn das (noch) nicht zu einer rein veganen/vegetarischen Ernährung führt :)
Wenn man eine Veränderung sehen will, sollte man immer bei sich selbst anfangen!

Much Love,

Spaghetti Bolognaise

Posted on 10. September 201616. October 2016 by Louisa Noa

You won’t believe it but I almost ate three big portions of this meal. Okay to be honest I’ ve been pretty busy and was incredibly hungry as well. Aaaaaand I haven’t been eating this meal for such a long time… I don’t know how this could even happen! While I was eating I realized how much I missed and enjoyed spaghetti bolognaise! So if you’re new to veganism and (/or just) want to try a version which is pretty similar to the original one, I’m pretty sure you’ll love it.

Zutaten/Ingredients (Serves 4)

Spaghetti

1,5 Dosen passierte Tomaten
0,5 Tassen Wasser
1 Tasse Soja Schnetzel (zB. von Bio Primo)
1 Handvoll Cherry Tomaten
1 großer Champignon
1 Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Frühlingszwiebel
¼ Tasse Kidneybohnen
1,5 EL Tomatenmark
0,5 TL Apfelessig
1 EL Olivenöl

Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Rosmarin, Zimt, Gemüsebrühe, Paprika, Agavendicksaft

Spaghetti

1.5 cans of Chopped Tomatoes
0.5 cups of Water
1 cup of Textured Vegetable Protein
1 handful of Cherry Tomatoes
1 large Mushroom
1 red Bell Pepper
2 cloves of Garlic
1 Spring Onion
¼ can of Kidney Beans
1.5 tbsp of tomato paste
0.5 tsp Apple Cider Vinegar
1 tbsp of Olive Oil

Spices: Salt, Pepper, Oregano, Thyme, Rosemary, Cinnamon, Vegetable Stock, Paprika, Agave Syrup

Zubereitung
Bereite das Sojagranulat nach der Anleitung auf der Packung zu. Wasche in der Zeit das Gemüse, die Bohnen und den Pilz, und schneide anschließend alles (bis auf die Tomaten und Bohnen) in Würfel.

Brate nun den Knoblauch und die Frühlingszwiebel zusammen mit den Gewürzen an. Sobald der Knoblauch leicht golden ist, kann die Paprika hinzugegeben werden. Füge nach 3 Minuten dann die Cherry Tomaten, sowie den Pilz und die Bohnen für ein paar weitere Minuten hinzu.

Als vorletzter Schritt für die Sauce muss das Sojageschnetzelte kurz angebraten werden. Sobald du damit fertig bist, kann das Pfannengemüse mit dem Sojageschnetzelten und den passierten Tomaten in einen Topf gegeben werden. Füge alle restlichen Zutaten + 0,5 Tassen Wasser hinzu und koche währenddessen auch die Nudeln.

Method
Prepere the textured vegetable protein as mentioned on its packaging. Meanwhile rinse the veggies, the beans and the mushrooms. Dice everything afterwards except for the tomatoes and beans.

Next fry the garlic, the spring onion as well as the spices. Once the garlic is nicely golden it’s time to add the pepper to the frying pan as well. After 3 more minutes add the cherry tomatoes, the beans and the tomatoes for a couple more minutes.

Last but not least fry the TVP and add it to a pan. Place the fried veggies, the chopped tomatoes, 0.5 of a cup of water and the rest of the ingredients into the pan. In the meantime cook the noodles.

Much Love,