Mango Orange Smoothie Bowl ♥

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Ahhh I feel like it’s been quite a while since I’ve posted a smoothie recipe! During the cold days of the year I tend to eat a lot more oat meal in the morning instead, nevertheless smoothie bowls will always be my absolute favorite way to start the day. Whenever I have a mango at home I mostly will end up with this deliciousness.

 

Zutaten/Ingredients

1 Mango
1 Orange
2 Bananen
½ Zitrone (Saft)
4 Datteln
½ Tasse Wasser
Leinöl

Toppings (optional):
Granola, Kokosraspeln, Chiasamen, Gojibeeren

1 Mango
1 Orange
2 Bananas
½ Lemon (Juice)
4 Dates
½ cup of Water
Flex Seed Oil

Toppings (optional):
Granola, Coconut Flakes, Chia Seeds, Goji Berries

 

Zubereitung
Schäle die Mango, die Orange und die Bananen und schneide diese in Stücke. Gebe zuerst das Wasser in den Mixer und dann die weiteren Zutaten. Je nach Belieben kann natürlich auch mehr Flüssigkeit hinzugegeben werden. Sobald alles fein püriert ist, kann der Smoothie entweder so getrunken oder mit den Toppings als Smoothie Bowl gegessen werden.


 

Method
Peel the mango, the orange and the bananas and cut them into pieces. Add the water to the blender before you add the rest of the ingredients. Of course you can choose to use more water if you prefer. Once everything is well blended you can either drink the smoothie on its own or top it off with some granola, coconut flakes, etc. and enjoy it as a smoothie bowl.

Enjoy! x
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Advice to my Younger Vegan Self

(German version below)

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The vegan lifestyle changed me that’s for sure. I had many ups and downs but I would never change my mind because it became a part of me that I love. It feels like since I became vegan something started to blossom inside of me and I’m so inspired and happy especially these days!
Thinking back I saw veganism not as a part of me only, I totally identified myself with it specifically at the very beginnig.
According to this some people also regarded me more as “the vegan girl” instead as Louisa – including myself. At first I felt okay with it eventually everything was so new and exciting for me. But over time this turned out the be a big problem as I tried to live the perfect plant-based lifestyle and to fulfill the expectations of other people. Which is absolutely impossible since everyone has different opinions on how a vegan should live and on his/her limits, and that’s fine!
After really long conversations with my best friend I realized that this frustrated me and that I’m not just the vegan girl, I’m myself – Louisa. I have my own expectations and opinions on this toppic and I do my best to turn my thoughts into reality. Finally the plant-based lifestyle was a personal choice which I’ve made because it feels right and makes me happy. And not because I want to become a perfect vegan.
If I have had the ability to tell my younger self some advice when I became plant-based, I would have reminded myself that veganism is not my identity. It reflects part of the way I think, a way which completes me ♥

 

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Source: Instagram (bohobeautifullife)

 

Der vegane Lebensstil hat mich verändert, das steht außer Frage. Ich hatte Hoch- und Tiefpunkte, aber dennoch würde ich diesen Schritt niiiie rückgängig machen, weil er einfach zu einem festen Teil von mir geworden ist; Welcher damals angefangen hat etwas in mir aufblühen zu lassen und mich gerade heute mit so viel Inspiration und Freude erfüllt!
Wenn ich allerdings eine Weile zurückdenke, da habe ich den Veganismus nicht nur als Teil von mir angesehen, sondern mich innerlich voll und ganz damit identifiziert, insbesondere ganz am Anfang.
Dementsprechend haben mich manche auch eher mehr als “die Veganerin” anstatt als Louisa angesehen – auch ich selbst. Was ich anfangs auch nicht schlimm gefunden habe, schließlich war alles noch so neu und aufregend. Mit der Zeit hat mich das jedoch immer mehr an den Gedanken gefesselt, die perfekte pflanzlichen Lebensweise führen und die Ansprüche der anderen erfüllen zu müssen; was natürlich gar nicht möglich ist. Schließlich hat jeder andere Ansichten, wie man als Veganer leben sollte und wo die Grenzen sind, was auch total okay ist!
Nach langen Gesprächen mit meiner besten Freundin ist mir bewusst geworden, dass mich das sehr frustriert und ich nicht nur die Veganerin sein will, sondern einfach nur ich selbst – Louisa. Mit meinen eigenen Meinungen und Vorstellungen zu dem Thema, welche ich so gut in Tat umsetzen will als nur möglich. Letztendlich habe ich den Lebensstil ja aus einer persönlicher Überzeugung für mich gewählt, weil es sich richtig anfühlt und um glücklicher zu sein. Und nicht um ein perfekter Veganer zu werden.
Wenn ich meinem früheren, noch ganz neuem Veganer-Ich einen Rat geben könnte, würde ich mich vermutlich daran erinnern, dass der Veganismus nicht meine Identität bestimmt, sondern einen Teil meines Denkens und meiner Einstellung wiederspiegelt, der mich zu einem Ganzen macht ♥

Much Love,
signatur3

When my Friend Died

(German version below)

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In my whole life almost none I was close to died. Of course I knew that this would change someday, but most often things happen differently and also at a different time than you expect them. This was the case for me a year ago.
I was absolutely overwhelmed since a good friend of mine died. My heart broke painfully and I had no idea how to deal with it. Most of the nights, I cried myself into sleep and at daytime I had no appetite and stared at old photos. Photos which made feel the moment of the past once more.
Sadly there is no secret recipe that helps your heart to heal faster. It hurts, even these days it really does hurt – especially at this time of the year. The difference from now compared to last year is, that I look differently at the same pictures. It is no longer the case that I am sad for all the moments we never had. Right now I smile at those pictures and feel so grateful for those memories. A while ago I read in a book that you don’t leave the concert of your favorite band with a sad face, because the music stopped playing. You leave the concert being happy while you are still feeling the sound of the music in your heart. This is what I try to do with the memories of my friend and me. I either feel the moment by thinking of it, by writing a letter or by talking to someone. If you remember something together, the memory seems more real and more beautiful.
Of course even if you think in such a positive way it is still hard every now and then, which is totally fine! In such case I try to take as much time as I need for myself. Sometimes I spend it alone, sometimes with others. But the most important thing is that you never forget that life goes on. No matter if you are at your worst or at your best. It is important to take care of yourself and to make sure that you never forget what it feels like to have fun and to laugh.

 

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In meinem ganzen Leben habe ich kaum einen Menschen verloren, wobei mir natürlich klar war, dass sich das irgendwann ändern würde. Die Dinge kommen jedoch meistens anders als erwartet und noch dazu zu einer überraschenden Zeit; und genau das war vor einem Jahr bei mir der Fall.
Für mich hat sich alles etwas überschlagen als eine gute Freundin von mir starb. Ich hatte keine Ahnung wie ich damit umgehen sollte, weinte mich in den Schlaf, hatte keinen Appetit und starrte auf alte Fotos. Fotos, die mich für einen kurzen Moment die damalige Situation erneut durchleben ließen.
Für solche schlimmen Ereignisse gibt es kein Rezept, das einem hilft die Trauer schnell zu bekämpfen. Es tut weh, selbst heute tut es mir noch sehr weh – Gerade zu dieser Zeit im Jahr. Jedoch anstatt die nie erlebten Momente zu beweinen, betrachte ich die Fotos inzwischen mit einem breiten Lächeln und unglaublicher Dankbarkeit, dass ich diese Situation miterleben durfte. In einem Buch habe ich mal gelesen, dass man ja auch nicht nach dem Besuch seines Lieblingskonzerts unglücklich nach Hause geht, weil die Musik zu spielen aufgehört hat. Man verlässt das Konzert strahlend und lässt die Musik noch eine ganze Weile im Kopf weiterlaufen. Genau das versuche ich mit den Erlebnissen von meiner Freundin und mir auch zu tun, entweder im Kopf, in einem Brief oder indem ich mit anderen darüber rede. Sich gemeinsam zu erinnern macht die Erinnerung in dem Moment noch lebendiger und schöner.
Natürlich hat man auch mit dieser Einstellung seine Tiefs und das ist vollkommen okay. Ich versuche mir dann immer alle Zeit zu nehmen, die ich dann für mich brauche. Mal muss ich dafür alleine sein, mal benötige ich Gesellschaft. Das Wichtigste dabei ist nur, dass man nie vergisst, dass das Leben weitergeht; egal wie gut oder schlecht es gerade läuft. Es ist wichtig, dass man sich selbst nicht vernachlässigt; dass man nicht vergisst, was es heißt Spaß zu haben und zu lachen.

 

If you’re in a similar situation I send you lots of love! Stay strong ♥
Much Love,
signatur3

Indian inspired Curry with Cauliflower

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Whenever I have the chance to eat some Indian food I’ll go for it! It’s definitely one of my absolute favorites. The flavors are so amazing and as I mentioned in another blogpost it’s pretty easy to find vegan dishes. Since eating out is quite expensive I tried to create my own Indian-inspired curry for the first time. If you have some extra Indian spices at home add as much as you want!

Zutaten/Ingredients (Serves 2)

½ Blumenkohl
2 Pilze
½ Paprika
4 Cocktailtomaten
1/3 Tasse Kichererbsen
½ Zwiebel
etwas Ingwer
Koriander
½ Dose Kokosmilch
¼ Dose passierte Tomaten
Schuss Reisessig
Reis

Sesam
¼ Avocado

Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Gemüsebrühe, Agavendicksaft, ½ TL Kurkuma, ½ TL Curry Pulver

½ Cauliflower
2 Mushrooms
½ of Red Pepper
4 Cocktail Tomatoes
1/3 cup of Chick Peas
½ Onion
some Ginger
Cilantro
½ can of Coconut Milk
½ can of chopped Tomatoes
a splash of Rice Vinegar
Rice

Sesame
¼ Avocado

Salt, Pepper, Chili Flakes, Vegetable Stock, Agave, ½ tsp of Turmeric, ½ tsp of Curry Powder

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Zubereitung
Beginne damit, die ersten vier Zutaten gründlich zu waschen und die Zwiebel sowie den Ingwer zu schälen. Schneide anschließend das Gemüse und die Pilze klein, bevor alles mit den Gewürzen angebraten wird.
Gebe nach ein paar Minuten die Kokosmilch, die passierten Tomaten, den Reisessig und die Kichererbsen (vorher gut waschen!) hinzu. Lasse das für ca. 15 Minuten leicht köcheln und bereite in der Zeit den Reis zu.
Sobald der Reis und das Curry fertig sind, muss das Gericht nur noch mit etwas kleingeschnittener Avocado und Sesam verfeinert werden.


Method
Start of by rinsing the first four ingredients and by peeling the onion and the ginger. Now cut the veggies and mushrooms into small pieces. Fry everything as well as the spices for a couple of minutes.
Move on my adding coconut milk, chopped tomatoes, rice vinegar and the rinsed (!) chick peas. Let it simmer for about 15 minutes, while you prepare the rice.
Once the rice and the curry is ready serve the meal with some chopped avocado and sesame.

Enjoy hot! x
signatur3